Fuchsbau - Käferheim

Tamara Weißenbacher

Wir hatten eine geschlossene Feierlichkeit im Fuchsbau mit ca. 23 Personen. Am Vortag durften wir den Wintergarten schmücken und auch hier bot uns das Restaurant an, alle anderen Tische gleich zu gestalten. Sie waren sehr freu dlich und hilfsbereit. Das Ambiente ist schön und liebevoll eingerichtet, auch war es überall sauber. Der Service war hervorragend zuvorkommend, das Essen kam fast bei alle zur gleichen Zeit. Wir hatten unsere Ruhe und doch kam der Service regelmäßig und achtete darauf, dass alle genug zu trinken hatten und die Teller abgeräumt waren. Die Kinder bekamen einen eigenen Kindertisch. Wir hatten eine vorab ausgemachte Speisekarte, das Essen war gut, jedoch war ich dort noch nie a la Carte essen. Wir kommen jedoch bestimmt wieder, darauf freuen wir uns!

Walter Niederbauer

Der / das Fuchsbau liegt etwas außerhalb der Stadt Salzburg fast an der Grenze zu Deutschland, mit Navi aber doch einfach zu finden in einem Vorort namens Käferheim.
Laut den Aufklebern an der Tür hat das Lokal von verschiedenen einschlägigen Bewertungsportalen reichlich Punkte, Hauben usw. Erhalten. Ganz so außergewöhnlich oder abgehoben , wie man deshalb vielleicht meinen könnte war die Speisekarte nicht, es gibt auch einiges was sich ganz „normal“ anhört, wie Cordon bleu, Gulasch oder Kalbszungensalat.

Wir haben uns für eine Pfannkuchensuppe, ein Tomatentartar, ein Rindertatar, Crispy Chicken mit César salad und ein Rinderfilet mit Pfeffersauce entschieden.
Die Suppe war geschmacklich gut mit reichlich Gemüseanteilen. Das Rindertatar war schön cremig und toll abgeschmeckt. Das Tomatentatar hat uns auch geschmeckt, war aber sehr würzig, fast schon an der Grenze zu Zuviel - aber eben nur fast. Das Crispy Chicken war sehr Crispy, mit dem Salat war es ok, aber vielleicht hätte eine Remouladensauce dazu nicht geschadet.
Das Rinderfilet war von hervorragender Qualität, auf den Punkt gebraten, schöner Eigengeschmack. Auch die Sauce dazu hat mir geschmeckt, wenn ich eine Blindverkostung hätte machen müssen, hätte ich sie aber nicht als Pfeffersauce identifiziert.
Alles in allem waren wir dennoch sehr zufrieden und ich behaupte mal: wir werden wiederkommen.

Kurt Borowiec

Ein geheim Tipp für ein besonderes Erlebnis der Gaumenfreude . Dargebracht von Jungköchen die mit sehr viel Herz bei ihrer Sache sind und die Speisen darbieten als wäre man in einem Luxustempel ,herrlich !
Die Kombination aus gut Bürgerlichen Lokal und Eleganz wird betreut duch den Vater der beiden souverän und herzlich mit seinem vierbeinigen Helfer ,einer süßen ?. (Bitte vorreservieren ).

Susanne Gsenger

Das Essen war sehr lecker und der Lavendel Spritzer ein Traum .Sehr schön eingerichtet .Für eine Nachspeise war leider kein Platz mehr ,einziger Kritikpunkt,wir wurden zwecks Nachspeise aber auch nie gefragt ob wir noch gerne eine hätten .

Fabian Ruetz

Wir waren 2 Abende hintereinander dort, und sind begeistert von den Speisen und dem Ambiente. Sehr nettes Service und gute Gespräche im Nachgang.
Gelungenes Konzept.

Sabine M.

Der Fuchsbau ist ein modern eingerichtetes Restaurant mit wohlfühlathmospäre. Die Speisekarte ist angenehm übersichtlich, bietet aber auch für Vegetarier eine Auswahl.
Der Service ist aufmerksam und sehr nett. Wirklich empfehlenswert

Gudrun Eder

Wir waren heute zu viert Essen. Jede von uns hatte eine andere Speise. Es war hervorragend. Alles kam zugleich. Das Lokal war fast voll. Service super freundlich und aufmerksam. Senior Chef hat uns noch seinen eigenen Birnenschnaps zur Verkostung gegeben. Ein gelungener netter Abend. Wir kommen gerne wieder.

A. G.

Wir waren in unserem Urlaub 2 Mal im Fuchsbau. Besser kann man nicht essen! Die Qualität der Speisen und der Geschmack sind wirklich hervorragend. Alles mit ganz viel Liebe gekocht und detailverliebt angerichtet. Ich empfehle wirklich jedem Vorspeise und Dessert zu probieren. 🙂
Ein Gedicht! Die Preise sind mehr als fair.

Der Service ist perfekt! Ganz liebe Mädels, die einem jeden Wunsch von den Augen ablesen.

Hervorzuheben ist der Seniorchef! So herzlich und umsichtig. Er hat die besten Likör Empfehlungen. 🙂

Sobald wir das nächste Mal in der Nähe sind, kommen wir definitiv wieder vorbei.

Liebe Grüße